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农业和农产品的管理体系和法规主要分为3个层次：联合国层次、性非政府组织层次以及国家层次。联合国层次的农业和农产品标准尚属于建议性标准，是《食品法典》的一部分，是由联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)制定的。在整个标准的制定过程中，中国作为联合国的成员也参与了制定。具体内容包括了定义、种子与种苗、过渡期、化学品使用、收获、贸易和内部质量控制等内容。此外标准也具体的说明了农产品的检查、认证和授权体系。这个标准已为各个成员国制定农业标准提供了重要依据。但联合国农业标准能否成为强制性标准还不得而知，一旦其成为强制性标准，就会成为世贸组织仲裁农产品贸易的法律依据。
中国的食品正处在快速发展时期，但主要用于出口。因为食品在市场上大热，出口利润也相对较高，许多生产企业更倾向于出口。
中国食品行业要发展政府要在政策、经济方面大力扶持，企业要抓住机遇，转变观念，发挥自身优势，切实解决食品生产技术的难题，开拓国内市场。在“十一五”期间，中国政府有关部门将按照“引导、规范、培育、监督”的职责定位，大力促进食品产业的发展。中国食品产业潜力大，市场前景好，发展食品产业是防治农村、农业污染的方式，国家有关部门将加大扶植力度，制订产业发展规划。